Priprema smjese za palačinke trebala bi biti jedan od najjednostavnijih procedura u kuhinji, no činjenica je da brojnima zadaje glavobolje. Mekane, rahle i pjenaste palačinke teško je postići ukoliko nemate dobru tavu i dobar recept. Mi vam donosimo recept iz kuhinja naših baka koji je jednostavan i koji garantira super ukusne palačinke.
Sastojci za palačinke:
- 3 jaja
- 250g brašna (pola glatkog i pola oštrog)
- 350 ml mlijeka
- 1 dcl mineralne vode
- malo soli
- 2 žličice ulja
- pola žličice ruma
Namaz za palačinke i vafle
Priprema palačinki:
- Pjenasto umutite cijela jaja, izmiješajte dok ne dobijete gustu homogenu smjesu, ulijte ulje pa mlijeko i izmiješajte.
- Potom uz neprestano miješanje pjenjačom sipajte brašno dok ne potrošite zadanu mjericu, dodajte prstohvat soli i malo ruma tek toliko da smjesa dobije aromu, a još važnije da spriječite upijanje ulja.
- Ukoliko vam se smjesa čini gusta razrijedite je mineralnom vodom
