Priprema smjese za palačinke trebala bi biti jedan od najjednostavnijih pothvata u kuhinji, no činjenica je da sama priprema smjese brojnima ukućanima zadaje glavobolje.
Mekane, rahle i pjenaste palačinke teško je postići ako nemate dobru tavu i dobar recept. U nastavku donosimo Vam recept iz kuhinja naših baka koji je jednostavan i učinkovit.
Sastojci za palačinke:
- 250 g brašna (pola glatkog i pola oštrog)
- 3 jaja
- 350 ml mlijeka
- 2 žličice ulja
- 1 dl mineralne vode
- malo soli
- pola žličice ruma
Priprema palačinki:
- Pjenasto umutite cijela jaja, izmiješajte dok ne dobijete gustu homogenu smjesu, ulijte ulje pa mlijeko i izmiješajte.
- Potom uz neprestano miješanje pjenjačom sipajte brašno dok ne potrošite zadanu mjericu, dodajte prstohvat soli i malo ruma tek toliko da smjesa dobije aromu, a još važnije da spriječite upijanje ulja.
- Ako vam se smjesa čini gusta, razrijedite je mineralnom vodom.
- Palačinke možete namazati domaćim džemom od jagoda bez šećera i konzervansa ili slavnim čokoladnim namazom od lješnjaka, također možete dodati svježe jagode ili borovnice.
